Хью Джекман родился 12 октября 1968 года в Сиднее, в английской семье. Его родители переехали в Австралию в тридцатые годы. Отец - бухгалтер, мать бросила семью, когда Хью было восемь лет. Отец женился во второй раз. У Джекманов было пятеро детей. Хью долго был самым младшим. Когда ему исполнилось одиннадцать лет, в семье родился еще один ребенок - девочка. Самые яркие воспоминания детства - игра в баскетбол (был капитаном школьной команды) и походы с семьей по Австралии.
   После окончания школы Хью поступил в Сиднейский Технологический Университет на факультет журналистики. На последних курсах университета он серьезно увлекся актерским мастерством и решил оттачивать его в Западной Австралийской Академии Искусств. В это же время его пригласили на одну из ролей в популярный сериал "Соседи", но Хью отказался, объяснив свое решение тем, что не хотел пропускать занятия.
   Актерская карьера Джекмана началась с сериала "Корелли", в которой он играл главную роль. Эта картина и принесла ему первую известность. На съемочной площадке этого сериала Хью познакомился со своей будущей женой - Деборой Ли Фернесс. Свадьба состоялась в 1996 году. В мае 2000 года они усыновили новорожденного ребенка - Оскара Максимилиана. Вообще, псле этого Джекман снимается довольно часто, но в основном в фильмах независимых австралийский кинокомпаний.
   В Австралии он известен прежде всего как театральный актер. Играет на сцене Национального королевского театра под руководством режиссера Тревора Нанна. В 1998 году за роль в "Сансет Бульвар" он был назван лучшим актером мюзиклов. Несколько раз Австралийской академией киноискусств он был номинирован на звание "лучшего актера года". А в девяносто девятом австралийцы назвали Хью Джекмана "человек года"; по опросу журнала People, Хью - один из пятидесяти самых красивых людей мира.
   1999 год стал годом прорыва Джекмана на экраны США - его роль в "Людях Икс" дала небывалый толчок его карьере. Перначально на роль Логана (Wolverine) был приглашен Дугрей Скотт, однако из-за участия в съемках второй "Невыполнимой Миссии" он был вынужден отказаться от этой роли.
   "Люди Икс" пользовались огромной популярностью во всем мире и были признан одной из лучшей экранизацией комиксов. Джекман же, воплотив на экране, пожалуй, самый харизматичный и запоминающийся персонаж, тут же обзавелся армией поклонников по всему миру. На него посыпались многочисленные предложения от голливудских киностудий - динамичный боевик "Пароль Рыба-Меч" с Джоном Травлотой, и Хью в роли хакера, романтические комедии "Флирт Со Зверем" /Someone like you/ и "Кейт и Лео" с Мег Райан вышли практически за один год, и будучи обязанными неплохими кассовыми сборами во многом именно участию в них новой киновезды.
   Долгожданный сиквел "Людей Икс" вышел на экран в мае 2003 года, превзойдя своего предшественника как по сборам (собрав в первый же уик-энд по всему миру более 150 млн долл), так и по многим другим параметрам. Сразу после премьеры начались разговоры о съемках третьей части, на съемки в которой практически сразу дали свое согласие практически все основные действующие лица. Также рассматривался вопрос о съемках отдельного фильма, рассказывающего нам историю Логана-Росомахи, однако сам Джекман пока не одобрил эту идею, дав согласие пока только на "Людей Икс 3".
   В мае 2004 года на экраны вышел новый фильм "Ван Хельсинг" (бюджет 200 млн. долларов) с Хью Джекманом в главной роли.